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一顿火锅好不好吃,最关键有三大要素。排在首位的当然是火锅的锅底,火锅底料的好坏,取决于用餐者的口味偏好。有的人爱吃辣的,有的人爱吃鲜的,虽说众口难调,但前世的火锅店里,有不少大众都爱的锅底,其中热度最高的当属番茄锅。
在中国古代,番茄是明朝以后才传入的,这个世界的武国目前也没有番茄出现,所以想吃番茄锅肯定是没有口福了。王府的食材丰盛,各类主料、配料应有尽有,陈容觉得这次可以模仿海底捞四宫格的形式,一个辣锅、一个菌汤锅、两个清水锅。
第二大要素是蘸料。上次火锅宴后,陈容自行研究了用这个世界的调料进行组合搭配,已经初具成果。王府的调料齐全,就算效仿火锅店,全都摆上让大家自己调配也没问题。
第三大要素是火锅的食材。这点完全不用担心,王府的菜都是市面上最好的,而且种类繁多,陈容只需要挑出其中适合下锅的,让大家爱吃什么就吃什么即可。
“先小火慢炖半个时辰的猪骨,然后放入各种菌菇继续炖,大约一炷香之后吧,放入我教你们调配的调料和豆瓣酱,直到大火烧开,就可以开涮了。”
“刚才我调的料汁,你们学会了吧?”陈容问王府的伙夫。
伙夫连忙答道:“学会了。”
“豆瓣酱呢,也会做了吧?”
“也学会了。”
“那就没什么了。”陈容道,“调料的配法不是一成不变的,以后你们可以多尝试其他搭配,你们是专业的,应该很快就能懂。”
“多谢陈公子指点。”
在陈容的指导下,菌菇锅底已经开始烧制了。这顿火锅,朱彪是打算在内宴拿出来,让大家大吃一惊的。王府早就放出风去,今晚的内宴是由小王爷全权统筹的,他这手也算是借花献佛了。
距离宴会开始还有很长时间,两人呆在厨房也是无所事事,于是朱彪搂着陈容的肩膀说道:“走吧,出去转转。”
出门后,陈容问道:“老朱,我是参加内宴,还是……”
“说的什么话,还能让你参加外宴?你当我朱彪是什么人了!”朱彪急道,“再说了,让你去外宴,我姐也不能答应啊。”
“参加内宴的都是高官要员吧?我一介平民,哪好意思上桌啊。”
“他们才是舔着脸来蹭饭的,你要是怕没身份,我就说你是我姐夫呗!”朱彪想了想道,“本来也是嘛,堂都拜了,又没写休书
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