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见李潇湘对着这锅灶犯了难的样子,张大妮儿不等她开口,率先从小厨房内找到火镰,将柴火塞到灶坑里,开始点起火来。
“谢谢你啊大妮儿,要不是我家大妮儿在姐姐可怎么办啊!”李潇湘由衷地说道,并竖起了个大拇指。
张大妮儿笑笑,笑容很是灿烂,能够为李潇湘做些什么这让她很是开心。李潇湘待她是那样地好,光吃饭不干活的话可怎么说得过去呢。
张大妮儿手脚麻利,不多时,这火已经点着,熊熊燃烧了起来。
看着烧着的火苗,李潇湘不禁感慨,这古代真是哪儿哪儿都不方便呢。之前打开煤气就有火,拧开水龙头就有水的日子是多么地幸福啊。她不是没想过将菜带回她那上下五层的大别墅里去做,而后又觉得十分不便,故而便没有这么做。
李潇湘用水瓢舀了许多水倒入锅中,紧接着切了葱叶子和姜片扔了下去,同时将黄酒倒入锅里去腥,之后再将鸡块下入锅中。
随着锅里的水的沸腾,李潇湘撇去锅中的浮沫,而后用竹子笊篱捞出鸡块,又过了一遍凉水。没有换水,还是就着原来的水,李潇湘将羊肉切了大块丢了进去,撇浮沫过凉水等步骤又来了一遍。
锅里的水并没有倒掉,接着下切好了的羊肉进去,同样的步骤又重新来了一遍。
此时的客栈小厨房的空气中弥漫着各种肉的香气,让整个厨房都充满了诱人的食物味道。
李潇湘额前几缕发丝被汗水湿润,但她依然面带微笑,专注地处理着手中的食材。在她身边,摆放着一些已经切好了滚到块儿的土豆和刚刚汆烫好的新鲜的鸡肉,还有一些鲜嫩的萝卜和刚刚她从集市精选而来的羊肉。
她身体灵活,动作十分轻盈,以纯熟的手法将将各类备菜整理得井井有条,丝毫不偏不倚。
接着,她将刚刚汆烫肉类的汤盛出,简单地清洗了下铁锅,又锅里余下的水烧干。而后葱姜蒜花椒八角等一并倒入进去爆香,香味儿四溢之后李潇湘一股脑将切好的土豆块儿与鸡肉倒入锅中,锅中已然爆香的热油一遇到鸡肉和土豆发出噼里啪啦的声音,好不热闹。
李潇湘用一把大铁勺费力地翻炒着锅里的鸡肉和土豆,不同于瘦弱身体的吃力她的嘴角却是微微上扬的,仿佛对即将完成的菜肴充满了期待。她知道,土豆炖鸡是一道她最爱的家常菜,其余的众人也都会喜欢吃的。眼下只有将心意与耐心融入其中,才能烹制出美味。
这也没有个抽油
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